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Quel Farine Pour La Pate A Pizza
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Merci de répondre à ma question calomme.
Quel farine pour la pate a pizza. Préparez la pâte à pizza. Pétrir jusqu à obtenir une pâte lisse. Cette farine professionnelle a en effet une très grande valeur boulangère en comparaison aux farines classiques ce qui lui confère une capacité à supporter des temps de levée très long plus de 24h.
Ingrédients nécessaires à la pizza. Laisser reposer 1 heure minimum dans un torchon. Pétrir la pâte dans le bol pendant 3 minutes.
Former une belle pâte avec le rouleau. Pour la farine de manitoba pz2 et la farine de gruau ce n est pas la même histoire. Pour avoir mangé de la pizza en italie son goût est loin d être semblable.
La farine de blé tendre manitoba est la farine utilisée en italie par les plus grands pizzaioli. Mettez la farine la levure le sel et 1 cuillère à soupe d herbes de provence dans le bol de votre robot. Environ la moitié du poids par rapport à la farine.
La recette de la pâte magique facile et rapide prête en 20 min. Incorporez petit à petit une cuillère à soupe d huile d olive et une pincée de sel. Pétrir avec 300g de farine.
Pour la cuisson c est 13 à 15 minutes à 475 f 246 c. Ajouter la farine graduellement en mélangeant jusqu à ce qu une belle pâte se forme. Dans un saladier mélangez 100 g de farine avec 1 cuil.
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