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Elle représente 20 du poids du blé.
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Choisissez une farine de qualité et à la composition adéquate avec la réalisation de la pâte à pizza. Mettre 350 g de farine dans un grand saladier puis ajouter successivement le sel la levure. Farine type pâte à pain 100 g pour travailler la pâte sel levure boulangère huile d olive eau tiède.
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