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Faire Du Pain Farine T45
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Si l on veut faire une brioche ou autre pâte levée on utilisera au contraire des farines très raffinées type t45 ou t55 qui ont l avantage de contenir plus de gluten et donc plus d élasticité aux pâtes.
Faire du pain farine t45. à café de levure chimique 1 pincée sel fin 1 2 verre d eau les étapes. La farine de blé est le résultat de la mouture de la graine du blé tendre ou froment. Dans le commerce l appellation farine de froment ne désigne pas une autre catégorie de farine.
130g de farine t55 ou t45 1 c. Farine t55 farine t45. Il faut de la farine classique t45 ou t55.
Dans cet article il est question de la farine de blé tendre mais il existe aussi la farine de blé dur. Il sera peut être un peu fade. Puis je faire mon pain avec de la farine t45 ou t55.
Première fois que je fais du pain je l ai suivie à la lettre. Cependant si vous ne trouvez pas de farine t65 vous pouvez utiliser la t55 pour votre recette de pain blanc. Elle s utilise uniquement pour les pâtisseries.
En fait la t45 n est pas une farine pour le pain. La t55 s utilise également pour les pâtisseries mais aussi pour les viennoiseries. Je pense qu il t intéressera dans ce cas.
Faire la différence entre les farines et quel type de farine utiliser pour chaque pâtisserie. Pour du pain il faut de la farine t65 et t supérieur. Prenez de la farine t110 ou t150.
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Source : pinterest.com
