Faire Du Pain Avec De La Farine De Sarrasin

La recette du pain.

Faire du pain avec de la farine de sarrasin. Sans huile non plus j ai suivi le recette écrite je pense qu il sera très bon avec une tranche de saumon un peu de rillettes de sardines ou de maquereau. 50 de farine de châtaigne 50 de farine blanche vous pouvez faire une version vegan avec du lait d amande ou de l eau à la place du lait. Une recette pour faire son pain au levain de a à z.

Eau à la place du lait de noix j en avais pas j ai utilisé de la farine de sarrasin j ai utilisé uniquement du bicarbonate j avais pas de mélange de noix. 10 idées recettes à la farine de châtaigne. Voici les proportions de farine de châtaigne à utiliser pour les recettes suivantes.

Pour éviter de mettre du miel il suffit de laisser reposer la pâte une bonne douzaine d heure au frais. Rouler la galette le plus finement possible et emballer serré avec du film alimentaire avant de placer le rouleau au réfrigérateur pendant 30 minutes. Versez dans le puit de farine petit à petit l eau en mélangant doucement et battre pour faire rentrer l air dans la pâte.

Après une heure rajoutez de l eau si la pâte est trop épaisse. Dans un grand saladier vous mettez les 500 g de farine de sarrasin puis creusez un trou cassez un oeuf. Farine de sarrasin gros sel eau de source.

Il a bien monté même s il reste dense. Mes premiers essais ont été avec des pains sans pétrissage comme le pain cocotte de campagne et un jour j ai décidé de m attaquer au graal de la boulange. 25 de farine.

500g de farine de sarrasin blé noir 75cl d eau 15 20g de gros sel pas d oeuf c est pas la peine le miel n est pas nécessaire non plus il est là juste pour donner sa belle couleur dorée à la galette. Comme la farine de blé noir n est pas panifiable utilisée seule elle ne permet pas d obtenir une pâte qui va lever à la cuisson il. Laissez reposer mimimum 1 heure ou plus.